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チキンスープ

皆様、こんにちわ。
今日は鶏がらを使ってダシをとり、美味しいスープを作りましょう。

それでは材料です。
●鶏がら(丸ごと一羽分)
●手羽先ガラ
●ネギ
●生姜



001x_20080229210653.jpg


鍋に入れます。



煮ます


煮ます


煮ます


煮ます




























002x_20080301002700.jpg

出来上がりです。


ちょっと油浮きまくりですが、ま、コラーゲンコラーゲン。

前にも一度チャレンジしたことあったんだけど、その時は時間がなくて、屈辱的にも化学調味料を加えて味の調整をしてしまったのだが、今回は丸ごと一匹分の鶏がらに手羽先のガラも加えて3時間以上コトコト煮て。


明日はこれで水炊き鍋します。





そんでもってそのときに飲む予定のポン酒




007x.jpg

超辛っすよ!
どんな味なんだ!?

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