2008/06/01
寿司
週末は連れのお誕生日祝いに浦和にあるお寿司屋さん、よし佳 に行ってきました。
人生二度目の廻ってないお寿司屋さん。
浦和でお寿司？？って感じですが、食べログ で評価が非常に高くて気になってたお店でした。
お昼のお任せコースをいただきました。
ここのお寿司は自分でお醤油をつけることがないのがちょっと驚き。
あらかじめ塩や醤油がつけてありました。
私が一番美味しさに感動したのが
カツオくんです！
カツオってタタキでしか食べたことなくて、あの独特のクセがそんなに好きではなかったのだけど、こちらのカツオくんは「マグロの赤身？」って一瞬思ったくらい、身がほんのり透き通る赤さで舌触りが滑らか！！
アタシャもっと赤黒いカツオしか見たことなかったよ！
なめこと長芋と大葉が入った大根おろしと和えてあって、爽やか〜(´∀｀*)ノなお味でした。
ご主人のは美味しい江戸前寿司を作るためにとっても研究熱心な方のようで、握りながらも色々と、魚やお寿司にまつわるお話しをしてくださいます。
やっぱりカウンターで作り手の方の技を見ながらいただくのって楽しいっすね。
お通し、前菜、４点盛り、握り１０貫、巻物、お椀 のコースにビールの中瓶2本頼んで、二人で1万円しませんでした！！！
都内で同じようなものを食べたらきっと倍はすると思われます。
高いお金払ったらそれなりのものをいただいてもそれなりの感動しかないけど、浦和くんだりまで行った甲斐がありましたヨ！！
人生二度目の廻ってないお寿司屋さん。
浦和でお寿司？？って感じですが、食べログ で評価が非常に高くて気になってたお店でした。
お昼のお任せコースをいただきました。
ここのお寿司は自分でお醤油をつけることがないのがちょっと驚き。
あらかじめ塩や醤油がつけてありました。
私が一番美味しさに感動したのが
カツオくんです！
カツオってタタキでしか食べたことなくて、あの独特のクセがそんなに好きではなかったのだけど、こちらのカツオくんは「マグロの赤身？」って一瞬思ったくらい、身がほんのり透き通る赤さで舌触りが滑らか！！
アタシャもっと赤黒いカツオしか見たことなかったよ！
なめこと長芋と大葉が入った大根おろしと和えてあって、爽やか〜(´∀｀*)ノなお味でした。
ご主人のは美味しい江戸前寿司を作るためにとっても研究熱心な方のようで、握りながらも色々と、魚やお寿司にまつわるお話しをしてくださいます。
やっぱりカウンターで作り手の方の技を見ながらいただくのって楽しいっすね。
お通し、前菜、４点盛り、握り１０貫、巻物、お椀 のコースにビールの中瓶2本頼んで、二人で1万円しませんでした！！！
都内で同じようなものを食べたらきっと倍はすると思われます。
高いお金払ったらそれなりのものをいただいてもそれなりの感動しかないけど、浦和くんだりまで行った甲斐がありましたヨ！！
こんにちは
右上の刻みのお漬け物みたいなのが載っているのも気になります。
見た目もきれいなお寿司ですね。
かつおは薬味がいい感じですね。
クセがなくなってうまみがましてるのかな。
夏になると鰹のたたきなんか売ってますが、
あれ、ハラみの方が脂がのっておいしい気がします。
jumpinさまへ
ここのお寿司は職人さんが江戸前にとってもこだわってて見た目にも楽しませてくれるお寿司でした。
かつおは、
＞クセがなくなってうまみがましてるのかな
まさにそうですね！！
大根おろしになめこと大葉と長芋の入ったヤツがまた長芋のみじん切りがシャキシャキした歯ごたえが残って美味しかったんですが、自分でもマネできそうだな〜と思いました。
冬の魚は脂がすごいのだとちょっとこゆいですが、夏のははらみの方が美味しいですかね〜。